2022年も、産官学連携ワイン「紫苑（しえん）」が完成しました。

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吉備国際大学・農学部と是里ワイン醸造場（岡山県赤磐市）は、
3月24日、岡山県高梁産の冬ブドウ「紫苑」を使った白ワインの完成披露を行うとともに、4月からの販売を発表しました。
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詳細は、本学ホームページ「News」のニュースリリースからご覧ください。
「産官学連携ワイン「紫苑」の完成発表会を行いました（農学部）」

今後とも、吉備国際大学・農学部・醸造学科への
ご理解・ご協力をよろしくお願い申し上げます。

文責 M.H.

試作品は全て、製造委託して、加工されています。
つまり、すぐに商品化することが可能です。いいえ、商品化します。

来年度はこの中から地元直売所で販売できるように頑張りますので
その時はどうぞよろしくお願いします。

今回は、兵庫県たつの市にあるネクストキャンドフーズ株式会社のご支援で取り組むことができました。
本当にありがとうございました。

文責K.K.

「アグリビジネス創出フェア2021」の開催まで10日余りとなりました。
お元気に、奮ってご参加ください！！！

出展ブース、そして、出展者プレゼン会場でお待ちいたしております！！

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「アグリビジネス創出フェア2021」に出展します！
いよいよ、あと１ヶ月を切りました！！

醸造学科の取り組みを、グローバルな場で聞けるチャンスかも！！？？

企業の方、研究機関の方、学術機関の方、
大学生・高校生の方々などなど、
みなさま、ぜひぜひお越しくださいね(^o^)

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【アグリビジネス創出フェア2021】

・日時：　2021/11/24(水)〜26(金)
・場所：　東京ビッグサイト　青海展示場

・イベントウェブサイト：
　　https://agribiz.maff.go.jp/
・本学・醸造学科の専用紹介ページ：
　　https://admin.agribiz.maff.go.jp/member/exhibitor-preview

・出展者プレゼンテーション情報
　日時：　11/24(水) 14:40-14:55
　場所：　セミナールームB
　出展名：　（学）吉備国際大学　農学部　醸造学科【食-04】
　タイトル：　「吉備国際大学・醸造学科が携わる商品開発事例」

文責 M.H.

※過去の出展：
　　　【出展】国際フロンティア産業メッセ2021＠神戸(9/2-3)

地域と連携して、神戸の素材にこだわった「神戸のビール」を、
神戸で6年以上、造り続けていらっしゃいます。

まずは、醸造施設。
こんなところまで詳しく見せてもらえるなんて！

次に、レストラン。
この夏の終わりに移転したそうです。
広々としたお庭で、気兼ねなくゆったり！

ビール醸造家
飲食店経営者
地域連携者/資源循環者（造語）
インフルエンサー

それぞれ得意な役割をもつお二人が
「連携」することで始まった「神戸のビール造り」。

お二人のブランドはいまや、地域の多くの人を巻き込むプロジェクトとなり、
SDGsの名の下に時代がやっと追いついてきました。

地域が支援する農業の新しい形である「CSA」の概念を、
広く自由な発想で解釈した、夢のあるプロジェクトです。

本学・農学部の取り組みの理念、
そして、本学部・醸造学科の取り組みの理念との
親和性がとても高いことから、見学を希望しておりました。

コロナでたいへんお忙しいところ、
見学を快く受け入れてくださり、本当にありがとうございました。

この学びは、次へ次へと引き継ぎ、
大きく育てて、地域の課題解決につなげたいと思います！！

文責 M.H.

（※写真：　本学ブログおよびSNSにおける使用許可取得済み）

最終日となる10月28日（木）、本学農学部からも神戸市立中央体育館前の広場にブース出展し、大勢の高校生と交流することができました。

ご参照：
本学ウェブサイト – News – 2021/10/29
日本学校農業クラブ全国大会に出展（令和3年度　兵庫大会）

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いよいよ、今週となりました！！！

吉備国際大学・農学部は、「農業クラブ」に出展参加します！
全国の農業系の高校生たちに会えるのを楽しみにしています！！

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第72回日本学校農業クラブ全国大会令和３年度兵庫大会

【日程】
　2021年10月27日（水） 〜　28日（木）

【大会内容】
　・プロジェクト発表会
　・意見発表会
　・平板測量競技会
　・農業鑑定競技会
　・クラブ員代表者会議
　・代議員会
　・大会式典
　・兵庫県の農業展・日連コーナー

【会場】
　・プロジェクト発表会
　　　　春日文化ホール　丹波市春日町黒井496番地２
　　　　ライフピアいちじま　丹波市市島町上田814
　・意見発表会
　　　　兵庫県立有馬高等学校　三田市天神２丁目１－50
　・平板測量競技会
　　　　高砂市総合運動公園　高砂市米田町526番地
　・農業鑑定競技会
　　　　兵庫県立農業高等学校　加古川市平岡町新在家902－４　
　・クラブ員代表者会議
　　　　兵庫県立但馬農業高等学校　養父市八鹿町高柳300－１
　・代議員会、大会式典、兵庫県の農業展、日連コーナー
　　　　神戸文化ホール　　神戸市中央区楠町４－２－２
　　　　神戸市立中央体育館　　神戸市中央区楠町４－１－１

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文責 M.H.

「きぬむすめ」は食用米です。
酒米とは違い、心白はほぼありません。また、精米ひとつとっても割れやすいとのこと。
かなり難しい大学側の注文だったと思います。

それでも
完成品は、香よし、口当たりよし、喉ごしよしの三拍子。
最終的に日本酒としてまとめあげている、杜氏の腕に敬服です。

パッケージデザインは、本学のアニメーション学科が作成しました。
南あわじ市の花である「水仙」をあしらっています。
日本酒名も、農学部のキャンパスがある「志知」が由来です。

「志知」は、現在、都美人の蔵に併設している店舗で販売されています。
一度、ぜひお試しください。

1本720ml　1485円です。

神戸新聞に記事が掲載されています。
2021/10/5 05:30神戸新聞NEXT

文責K.K.

本学への見学をご希望の方は、
吉備国際大学・農学部の事務室にお問い合わせください。

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3年目となる今年も出展します！
　　※その他の出展予定：
　　　【出展】アグリビジネス創出フェア2021＠東京(11/24-26)

醸造学科の取り組みを気軽に聞けるチャンスかも！！？？

他にもいろいろな大学や企業が出展します。
学校帰りに、夏休みの思い出に、市場調査に、
遊びにきてくださいね

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【国際フロンティア産業メッセ2021】

・日時：　2021/09/02(木)〜03(金)
・場所：　神戸国際展示場（神戸ポートアイランド）
　　　　　（〒650-0046　兵庫県神戸市中央区港島中町6-11-1）

・イベントウェブサイト：
　　https://www.kobemesse.com/
・本学・醸造学科の専用紹介ページ：
　　https://www.kobemesse.com/exhibit/12280

・出展者プレゼンテーション情報
　日時：　09/03(金) 15:30-15:45
　場所：　2号館 ロビー特設会場
　出展名：　吉備国際大学　農学部　醸造学科
　タイトル：　「吉備国際大学・醸造学科が携わる商品開発事例」

文責 M.H.

↓動画はこちら（YouTube動画）
https://www.youtube.com/watch?v=D7yFsnaBHtY

撮影は、学校の食品加工室で行いました。
映像では、学生たちの獣害対策への想いも語られます。

是非、レシピにチャレンジを！！

動画制作公開は麻婆豆腐を販売している「たねさん　釜焼きチャーシューと中国茶」が行っています。
お店では、ジビエのシーズンになれば学生が獲ったお肉がチャーシューが食べれるかもしれません。

こちらもどうぞよろしくお願いいたします。

文責K.K.

洲本市の赤レンガ倉庫を改装してできた
「チーズ工房&ローカルピザ CHEESE & PIZZA WORKS AWAJISHIMA」
でも売られています。
（たまたま用事があって、立ち寄りました。
もう少しで、良い話ができるかもしれません。期待しないで待っててください）

こんな感じで、販売されています。

学生が関係した商品のすぐ近くには、『キムチの玉様（たまさま）』もあります。
これは、農学部の卒業生が起業した会社で売っている最初の商品です。
キムチに関しては、ほんのちょっと、醸造学科でもお手伝いしました。たぶん？

お店の雰囲気はすごくお洒落です。
ゆっくりと良いお仕事ができました。

文責K.K.

『シビレ系　ジビエ麻婆豆腐』
洲本で釜焼きチャーシューを販売している　たねさん　が麻婆豆腐にしてくれました。

たねさんは名前のとおり、チャーシューがメインですごく美味しいお店ですが、
花椒をしっかり使った痺れる本格的な麻婆豆腐が食べれます。
（ヘビーユーザーの私は、麻婆豆腐セットとチャシュー単品がお決まりです）

この企画は、
学生が、自分たちで話を持ち込み、商品になりました。
農作物被害を減らすために始めた取り組みから、大学関連商品として形になりました。
本当に、感慨深いものがあります。

中に入ってるお肉は、学生が獲ったイノシシ肉が使われています。
麻婆豆腐には通常豚肉を用いますが、イノシシは豚ですから、相性は凄く良いです。

絶対、気にいると思います。
是非、ご賞味ください。

文責K.K.