放送局　　サンテレビ
日時　　　9月12日9時半〜　（7分程度）
番組名　　朝スマ

9月19日には13時からオープンキャンパスを南あわじキャンパスで開催します。
是非、大学にもお越しください。

文責K.K.

この度、本学・農学部の学生が、
タマネギをテーマとした絵本を制作する地域貢献にかかわりました。
制作した絵本約１５０冊は、淡路島内の３市（淡路市・洲本市・南あわじ市）へ寄贈されたそうです。
小学校や幼稚園などに贈られる見込みとのことです。

詳細は以下のニュース記事をご確認ください。
　2021/4/4 05:30神戸新聞NEXT
　「農業に関心持って」タマネギの絵本完成、学校園などに寄贈

今後とも、
吉備国際大学・農学部へのご理解・ご協力をよろしくお願いいたします。

文責 M.H.

本日から、2021(令和3)年度が始動いたしました！

本年度も、教育活動、研究活動、地域貢献活動に
一層、尽力してまいる所存でございます。

学生のみなさま、保護者のみなさま、
共同研究やその他の提携・協働してくださるみなさま、
そして、兵庫県・淡路島（特に南あわじ市）にお住まいの地域のみなさま。

本年度も昨年度と同様、
一層のご理解・ご協力をよろしくお願い申し上げます。

文責 M.H.

先週、卒業生を見送った早咲きの桜は、
今週末に入学生を迎えようと、
遅咲きの桜と共に、優美な姿をわたしたちに見せてくれています。

文責 M.H.

春が来ましたね。

キャンパスの桜は綺麗に咲いています。

ナルトの背景に桜を入れてみました。

文責K.K.

前回、ピザで紹介したナルトを作っている農園です。
→「淡路島なるとオレンジの紹介⑥」

今の時期は、
赤みが入ったオレンジをしています。
（オレンジの名前が付いてますが、種としては「みかん」ですよ）
初めが緑、冬ごろから黄色、2月に入ると綺麗いなオレンジ色になります。
そして、夏にかけて黄色に戻って行きます。

柑橘用の剪定鋏は軽くて扱い易いので、３歳児もルンルンで収穫です。

明日、これを絞ってゼリーに大変身。
今の時期は、酸味が利いてさっぱりと美味しいですよ。

余談ですが、
春の今頃、馬のしっぽが足元にいっぱい出てきます。
そう、つくし（土筆）です。
もちろん、こちらも子供達と収穫。
私は好物なので、”必死に”収穫。

この写真は、娘から奪い取っているところ、ではないですからね。

土筆は、仲良く袴とりをして、下処理したのち
つくしご飯に大変身。
これがまた、癖になる味です。
フキも頂いたので、ごま油で炒めたものをアクセントに少し加えています。

春がきましたね。
次は、何を採りに行こうかな。

文責K.K.

チーズに淡路島なるとオレンジのマーマレードが入っています。
ゴルゴンゾーラの塩気との相性が抜群です。

元々ナルトの木がご家庭にあった方が、
ナルトを残すために一念発起して、晴れて生産者になられました。
その農園のナルトが使われています。

良いものが、
「担い手不足で」や、「高齢化で」が理由で無くなってしまうことはやっぱり寂しいですからね。
私個人としても、頑張られている方の力になるために何かお手伝いができればと考えています。
地域にある大学だからこそ出来る事があるはずです。

因みに、二枚目のこのピザに入っているイカナゴ作っている水産会社でもナルトの加工品があります。
大学のホームページで紹介しています。
こちらもご覧ください。
http://orange.kiui.ac.jp/goods/「なるとオレンジと茎わかめのおつくだに」、「/

文責K.K.

モナカをやさしーく外すと、中からナルトが現れます。
（奥様は最中を剥がすのを失敗して、この写真は二つ目です。）

餡子の甘さとピールの苦みが絶妙です。

他にも色々と淡路島なるとオレンジの加工品を作られているので、是非探して下さいね。

文責K.K.

”淡路島なるとオレンジ”は今からが旬です。
（厳密には色々とあるんですが今回は省きます。）

素敵な加工品が沢山あるので、どんどん紹介していきますね。

今回は、キャンパスの近くにあるジェラート屋さんで食べれる
『淡路島なるとオレンジとミルクのジェラート』です。

オープンしてから3年、
年を重ねるごとに、味の深みに磨きがかかっています。

南あわじキャンパスに遊びにこられた時には、是非お試しあれ〜
食べに来たついでに大学に来るのでも、全然ありですね。

文責K.K.

大学の”淡路島なるとオレンジ”が色づいているのを見つけた学生が作ってくれました。

＜作り方＞
① まずは、ナルトを収穫します。

② 次に、果実を洗ってから、
ピーラーで果皮（フラベド：橙色部位）を剥きます。
白いところ（アルベド）は苦いので、ピーラーだと簡単にフラベドだけを狙って剥けます。
この工程は、爽やかな香りが立って、癒される作業になります。
（収穫して直ぐは特有のフレッシュな香りがあるからですね）

③ 果皮をアルコールに漬け込みます。
漬けてすぐに、黄色が抽出されてきます。

④後は、砂糖水で好みの度数に希釈したら完成です。

リモンチェッロは家庭の味ですから、是非好みの味を”淡路島なるとオレンジ”で作ってみて下さいね。

もちろんこのリモンチェッロは
仕事中は無理でしたが、今は自宅
そう、今なら飲めます。

もの凄く芳香が立ちます！
そして、ほのかな苦み！！
このバランスが堪らなく美味しいんです。

是非ご家庭でもお試しくださいね！

カンパイ！

文責K.K.