吉備国際大学・農学部の大学生・教員は、
2019/05/28、第５５回独立行政法人酒類総合研究所講演会に、
2019/05/29、平成30酒造年度全国新酒鑑評会に、
参加しました。
1日目はお酒に関する研究内容についての講演を聞きに
2日目は今年、新酒鑑評会に出品された新酒の唎酒に行ってきました。
講演会は、綺麗な大ホールで
講演会の後は、もちろん広島の絶品料理に舌鼓
岩牡蠣は最高でした！！
2日目の新酒鑑評会
開場一時間半前に来ましたが、すでに長蛇の列 200〜300mは歩きました。
この時の最後尾で300番目
こちらで折り返し地点
参加者の方々は、全国から集まった酒造製造関係者です。実は一般の方は参加できません。
本学は、先日免許を受けましたから、やっと参加できます。
早く来る理由は、
金賞を沢山とっている県のお酒がお目当てだそうです。
あともう一つ、お知り合いに会える良い機会なんです。
本学の教員I先生は、沢山の人に挨拶されていました。見た目が目立つからではなく
唎きが始まると話すことが難しいですからね。
（豆知識：唎き中は静かにしないといけません。聴覚の影響で味の感じ方が変わるんです）
並んでいる間に学生は、効率良く唎きに回る計画を練っています。
飲む訳ではなく、口に含んで捨てるだけなんですが、
何本も唎いていると味がぼやけてきますから、唎きができる数が限られてきます。
だから、下準備が大切
鑑評会の会場がこちら、約850種類の新酒がずらーっと並んでいるので壮快です。
私も参加は初めてで、このスケールの大きさに驚きました。
せっかくなので、会場全体が見えるように上からパシャり
その三時間後
減るよりも増える方が早いので、会場全てが人で溢れかえっています。
学生も、真剣に様々な新酒の唎きを行いました。
金賞を取る味はどんな味なのか、地域でどのような酒質に特徴があるのかよく勉強していました。
年に一度の貴重な経験になりました！
文責M.H.＆K.K.
学校法人 順正学園 吉備国際大学