2021 年 8 月 4 日

醸造学実習②

3年生開講の醸造学実習は無事に終わりました。
（醤油は、まだ熟成中ですけど）

日本酒の造りと言っても、
製造工程で検温や酒精度、アミノ酸度など多々測定しなければならない項目が色々とあります。

学生たちは、
色々と器具を片手に、数字と睨めっこしていました。

文責K.K.

カテゴリー: 学科活動 実習
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