醸造学科ブログ

2019/07/03、
吉備国際大学・農学部・醸造学科の学生・教員の約10名は、
「株式会社 ヤクルト本社 兵庫三木工場」の工場見学に参加しました。

【見学内容】
1. 会社概要、商品説明、「ヤクルト400LT」の試飲
2. ビデオ上映
3. 生産工程見学（ソフール、ミルミル、BF-1等）

===================================

今回の見学は、講義科目「基礎演習」において、学生主導の形式で実施しました。
まず、参加希望学生が候補地を複数提示し、
次に、それぞれの場所を見学することの有益性をプレゼンし、
最後に、参加学生の投票にて過半数の賛成により妥結し、見学先を決定しました。

今回の「株式会社 ヤクルト本社 兵庫三木工場」の工場見学、
つまり、乳酸菌等を用いた醸造食品（発酵乳・乳製品乳酸菌飲料）の生産現場の見学は、
いくつかのメリットがあると考えます。

まず、醸造学科に所属する学生の学業・研究・就職等の活動に関して意味があり、
微生物制御が重要である発酵食品の製造に対して抱く想像と現実のギャップを埋め、実用的な知識と向学心を与えると考えています。
また、教員の研究活動へ多角的な視点をもたらすと考えています。

===================================

今後とも、このような有意義な活動を積極的に実施してまいります。
吉備国際大学・農学部・醸造学科をよろしくお願い申し上げます。

文責 M.H.