2021 年 2 月 24 日

＜淡路島なるとオレンジ＞ポン酢作り

少し早いですが、大学にある淡路島なるとオレンジを収穫しました。
ポン酢を作りたいという要望に応え、酸味がまだ強いこの時期を選んだわけです。

色合いは、まだ少し黄色が強いですが、赤みがかってくると香りがもっと強く皮の加工に向いています。
実はまだすっぱいです。
春が過ぎると、甘味が増してくるので水分補給、疲労回復に最適ですよ〜

文責K.K.

カテゴリー: 加工品
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