醸造学科ブログ

淡路島なるとオレンジのマカロンを発見！

淡路島なるとオレンジの苦味と香りを活かした逸品です。
口に入れると初めは苦味が優しく口の中に広がり、
中程で酸味が感じられ
最後にさっぱりと甘味と香りが包んでくれます。
とても余韻が楽しめる一品でした。

淡路島なるとオレンジの味を説明する時に必ず言う事があります。
他の柑橘とは異なり、それは『苦味』です。
他の柑橘は酸味や甘味ですが、ナルトは苦味が特徴。
しつこい苦さではなく、ほろ苦いさっぱりとした苦味を持っています。

今の時期から淡路島なるとオレンジが市場で見かけるようになります。
幻の柑橘と呼ばれていて、出会えるかは運次第ですが
見つけた時は是非ご賞味ください。
美味しい、大人の味が楽しめます。

文責K.K.