2018 年 6 月 1 日

チーズ作り

新しく導入した無菌室が大活躍です！！

先月、庫内の殺菌作業と無菌状態を確認することができ、やっとチーズ作りを始めることができました。

 

無菌室に入る前に

 

二人人組になって、ローラーで体のゴミを取ります。

手前は井上先生

 

IHコンロを使って、乳の低温処理しているところ

温度計やpHメーターを使ってモニタリングしています。

 

これから、どんどん色々なチーズを作って行きます。

食べるのが楽しみですね。

 

文責K.K.

カテゴリー: 加工品 学科活動 新着情報
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