平成29年度 私立大学研究ブランディング事業

担当者：金沢 功

平成29年度

実施計画

害獣捕獲猟友会の組織化、血抜と獣肉熟成技術習得、独創カレーの試作

計画の進捗・年次目標達成状況を示す指標

年間30頭の獣を捕獲

研究成果報告書

• 平成29年度研究成果報告書

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平成30年度

実施計画

血抜と熟成技術の確立、獣肉の適正部位の決定、ジビエカレーの試作

計画の進捗・年次目標達成状況を示す指標

臭みのない獣肉の調製法の確立と、カレーに用いる適正部位の決定

研究成果報告書

• 平成30年度研究成果中間報告書
• 平成30年度研究成果報告書

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令和元年度

実施計画

スパイス、タマネギ、ジビエを用いたカレーの試作

計画の進捗・年次目標達成状況を示す指標

味覚試験でカレーの最適レシピーを複数完成

研究成果報告書

• 令和元年度研究成果中間報告書
• 令和元年度研究成果報告書

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研究課題一覧

• 課題①　地域における課題分析：農業従事者の人口動態分析
• 課題②　バイオスティミュラントの利用による土壌作りと水質浄化
• 課題③　植物クリニックセンターの運営と作物の病害診断・防除・予防
• 課題④　クルマエビ漁の再生
• 課題⑤　レクリエーション利用による里山管理
• 課題⑥　忌避作物栽培による獣害対策
• 課題⑦　タマネギ外皮を利用した化粧品の開発
• 課題⑧　キノコ廃菌床を用いた農作物の病害防除
• 課題⑨　間伐竹材を用いた有機肥料の開発
• 課題⑩　イノシシ・シカのジビエ食品の開発
• 課題⑪　ナルトオレンジの栽培再興と食品への利用
• 課題⑫　淡路島産の天然酵母を利用した発酵食品の開発